Als Verbraucher oder Verbraucherin vertraut man in die Sauberkeit von Speisen und Getränken bei dem täglichen Besuch eines Restaurant oder einer Gaststätte. Doch nicht zu oft wird dieses Vertrauen mit der mangelnden Hygiene in einigen Lokalen missbraucht. Die Einführung eines transparenten Ampelsystems soll nun Abhilfe schaffen. Zum einem soll die Beanstandungsquote der Lebensmittelüberwachung gesenkt, zum anderen die Rechte der Verbraucher gestärkt und nicht zuletzt soll das Ampelsystem ein Appell an die Gastronomen, zu mehr Sauberkeit, sein.

Anfang September 2016 hat das Bundesland NRW bereits den Entwurf des Gesetzes zur Bewertung, Darstellung und Schaffung von Transparenz von Ergebnissen amtlicher Kontrollen in der Lebensmittelüberwachung (kurz KTG) verabschiedet. Schon das Pilotprojekt der Kontroll-Ampel im Raum Bielefeld und Duisburg war erfolgreich und wurde von vielen Verbrauchern für gut befunden. Hierbei konnten die Verbraucher ganz bequem die Lebensmittelkontrollen in der Gastronomie über eine eigene Internetseite und App der Verbraucherzentrale abrufen und sich einen Eindruck über die Sauberkeit in einem Lokal verschaffen. Die volle Transparenz für den Verbraucher war geschaffen, zum leid einiger Gastronomen.

Was ist das Kontrollbarometer?

Mithilfe der sogenannten Hygiene Ampel werden die Ergebnisse einer Arbeitsgruppe des Verbraucherministeriums von Bund und Ländern zur Beurteilung eines Gastronomiebetriebes festgehalten. Diese zeigt die Kontrollergebnisse anhand einer Grafik, die in das Ampelsystem Grün, Gelb, Rot unterteilt ist. Bei der Einstufung eines Betriebes kommen sogenannte Risikopunkte zustande, die bereits aus der amtlichen Lebensmittelkontrolle bekannt sind. Je höher die Anzahl der Verstöße der zu beanstandeten Punkte ist, desto höher sind die Negativ-Punkte, die ein Gastrobetrieb erhält. Da die Ergebnisse ganz leicht über die amtliche Lebensmittelüberwachung übernommen werden können, lässt sich das Ampel Verfahren sehr einfach und ohne viel Aufwand einführen und erklärt sich ganz von allein. Die Ampelskala ist in die 3 Farbgruppen Grün, Gelb, Rot unterteilt, wobei die Farbe eine Einschätzung über die Anzahl der anfallenden Mängel Aufschluss gibt.