Die perfekte Speisekarte gestalten. Wir zeigen wie es geht!

16 Jul Die optimale Speisekarte – Weniger ist manchmal mehr

Gepostet am 12:05h in Allgemein, Für Gründer, Verwaltung 3 Kommentare
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Warum eigentlich? Was ist eine gute Speisekarte? Eine die Ihnen guten Umsatz bringt! Die Gestaltung einer Speisekarte geht von der Optik, über die Preise, über die Gerichte-Zusammenstellung zu Sonderangeboten, Mittagskarten über Coupons oder saisonale Angebote. Eine Speisekarte sollte immer wieder getestet werden, ruhig auch mit 1-2 Varianten und welche Ihnen mehr Umsatz beschert. Eine Speisekarte ist in der Regel gelungen, wenn sie übersichtlich und abwechslungsreich gestaltet ist. Zur Übersichtlichkeit der Karte gehören: Überschriften Ordnung der Gerichte Preise Farben Bilder/Fotos/Illustrationen Die Ansprache der richtigen Zielgrupp   Übersichtliche Speisekarten Auch wenn für jeden...

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Der perfekte Gründer-Standort

18 Jun Selbständig werden – Der Traum von der eigenen Gastronomie #2: Der richtige Standort

Gepostet am 09:25h in Allgemein, Für Gründer, Tipps & Tricks 0 Kommentare
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Im zweiten Teil unserer Gründer-Reihe, geben wir Ihnen einige Tipps und Tricks an die Hand, wie Sie den perfekte Standort für Ihren Gastronomiebetrieb finden. In unserer Gründer-Reihe behandeln wir jede Woche ein neues Thema und bieten Ihnen so einen Leitfaden, der Sie Schritt für Schritt dem Traum von einem eigenen Lokal ein Stück näherbringt. Ein Zuhause für Ihren Gründer-Traum Wir freuen uns, dass Sie Ihren Traum Gründer einer Gastronomie zu werden weiterhin verfolgen. Sie haben Ihren Business Plan erstellt und warten darauf...

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19 Mai Tipps für eine gute Webseite in der Gastronomie

Gepostet am 09:16h in Marketing, Tipps & Tricks 0 Kommentare
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Die neue Gastronomie - Angekommen im World Wide Web Mit dem Einzug des Internets gingen im Laufe der vergangenen Jahre etliche Veränderungen in Bezug auf Ansprüche und Anforderungen an Unternehmen einher. Neue Potenziale und schier unbegrenzte Chancen lösen zeitweise eine Welle der Euphorie aus, denn Erfolg scheint greifbarer und Zukunftsaussichten vielversprechender als je zuvor. Gleichermaßen herrscht eine arge Ungewissheit über die eigene Stellung im World Wide Web und der Auswirkungen auf den eigenen, stationären Betrieb. Dabei gerät die Gastronomiebranche immer weiter...

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05 Apr Selbständig werden – Der Traum von der eigenen Gastronomie #1

Gepostet am 15:34h in Allgemein, Für Gründer, Tipps & Tricks 1 Kommentar
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In unserer neuen Themenreihe für Gründer erklären wir Ihnen, wie auch Sie ein erfolgreicher Gastronom werden können. Jede Woche behandeln wir ein neues Thema und bieten Ihnen so einen Leitfaden, der Sie Schritt für Schritt dem Traum von einem eigenen Lokal ein Stück näher bringt.  Ob Sie nun spontan auf die Idee gekommen sind Gründer Ihres eigenen Restaurants zu werden oder ob Sie diesen Schritt schon länger planen – Sie haben alle den gleichen Wunsch. In den nächsten Wochen nehmen wir uns...

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Online Reservierungssysteme im Test

05 Mrz Online-Reservierungssysteme für die Gastronomie im Vergleich

Gepostet am 11:38h in Allgemein, Verwaltung 0 Kommentare
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Immer mehr Gastronomen nutzen die Vorteile moderner Online-Reservierungssysteme, denn die praktischen Tools sind sowohl für Gastronomiebetriebe als auch für die Gäste eine echte Bereicherung. Aber was bieten die einzelnen Systeme eigentlich für Funktionen? Durch welche Merkmale unterscheiden sie sich? Und welches System kann als besonders empfehlenswert angesehen werden? Das Reservierungssystem AirLST: Wie tauglich ist es für die Gastronomie? Mit AirLST können Ihre Gäste rund um die Uhr online einen Tisch vorbestellen beziehungsweise reservieren. Das System sieht sich als digitaler moderner Reservierungskalender, in...

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Hände waschen - die richtige Hygiene in der Gastronomie

08 Feb Hygiene und Ordnung in der Gastronomie – Was Sie beachten sollten

Gepostet am 13:37h in Allgemein, Personal 0 Kommentare
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Die wichtigsten Hygienepflichten in der Gastronomie Gastronomiebetriebe tragen eine hohe Verantwortung bei der Bewirtung und Verköstigung ihrer Gäste. Rechtliche Grundlage für die Hygiene in der Gastronomie ist die EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004, die in Deutschland die Lebensmittelhygieneverordnung abgelöst hat, um innerhalb der Europäischen Union einen einheitlichen Hygienestandard zu schaffen, der Sauberkeit und Ordnung garantiert. Insbesondere neuen Gastronomiebetreibern ist die Ausübung ihres Betriebes nach einer Kontrolle schon entzogen worden, obwohl die öffentlich zugänglichen Bereiche geradezu vorbildlich gestaltet und die Hygienevorschriften hier...

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15 Dez Mitarbeiter in der Gastronomie – Wie Sie sie finden und binden

Gepostet am 15:03h in Personal 0 Kommentare
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Lohnen sich fest Angestellte in der Gastronomie? Die Gastronomie ist in vielen Bereichen ein Saisongeschäft und zu Stoßzeiten werden zusätzliche Mitarbeiter gebraucht. Für das Alltagsgeschäft ist es aber wichtig gute Mitarbeiter immer an Bord zu haben, die sich in Ihrem Betrieb gut auskennen und langfristig zum Stammpersonal gehören. Gastro ist im Idealfall immer ein bisschen wie eine Familie! Es wird geholfen, gelacht, geweint, gefeiert – gerade, weil die Arbeit in der Gastro anstrengend ist, sind die zu Ihrem Betrieb passenden...

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GastroStore_Beschwerdemanagement

21 Aug Beschwerdemanagement in der Gastronomie – 7 Tipps für Sie und Ihr Team

Gepostet am 16:30h in Allgemein, Marketing, Personal, Tipps & Tricks 0 Kommentare
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Beschwerdemanagement, das klingt nach analytischem Vorgehen und nicht nach einem gemütlichen Abendessen. Doch Beschwerden in der Gastronomie sind immer ein heikles Thema. Das Problem dabei ist, dass sich eine öffentliche Reklamation in sekundenschnelle auf viele Kunden auswirken kann. Beim Thema Essen kennen Kunden meist weniger Kompromissbereitschaft als in anderen Bereichen. Das macht es für Gastronomen doppelt schwierig. Dann heißt es Ruhe bewahren, den Gast erklären lassen und Lösungen finden. Doch so einfach ist es nicht immer, denn Beschwerden sind so...

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Club und Restaurant kombinieren

02 Jun Club und Restaurant kombinieren – Die perfekte Kombination?

Gepostet am 13:06h in Für Gründer, Marketing, News & Trends, Tipps & Tricks 1 Kommentar
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Nach und nach trinken die Gäste den letzten Schluck Wein, greifen schließlich zum Portemonnaie und verlassen schließlich eifrig diskutierend den Raum. Eine zentrale Frage schwebt über zahlreichen Tischen: In welchen Club soll es nach dem Essen gehen? Eine solche oder ähnliche Szene spielt sich tagtäglich in zahlreichen Restaurants in Deutschland ab. Früher oder später liegt da für viele Gastronomen die Überlegung nahe, ob es nicht auch anders geht. Ließe sich der entspannte Tanzabend nicht auch in den eigenen Räumlichkeiten organisieren?...

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