Hände waschen - die richtige Hygiene in der Gastronomie

08 Feb Hygiene und Ordnung in der Gastronomie – Was Sie beachten sollten

Gepostet am 13:37h in Allgemein, Personal 0 Kommentare
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Die wichtigsten Hygienepflichten in der Gastronomie Gastronomiebetriebe tragen eine hohe Verantwortung bei der Bewirtung und Verköstigung ihrer Gäste. Rechtliche Grundlage für die Hygiene in der Gastronomie ist die EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004, die in Deutschland die Lebensmittelhygieneverordnung abgelöst hat, um innerhalb der Europäischen Union einen einheitlichen Hygienestandard zu schaffen, der Sauberkeit und Ordnung garantiert. Insbesondere neuen Gastronomiebetreibern ist die Ausübung ihres Betriebes nach einer Kontrolle schon entzogen worden, obwohl die öffentlich zugänglichen Bereiche geradezu vorbildlich gestaltet und die Hygienevorschriften hier...

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15 Dez Mitarbeiter in der Gastronomie – Wie Sie sie finden und binden

Gepostet am 15:03h in Personal 0 Kommentare
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Lohnen sich fest Angestellte in der Gastronomie? Die Gastronomie ist in vielen Bereichen ein Saisongeschäft und zu Stoßzeiten werden zusätzliche Mitarbeiter gebraucht. Für das Alltagsgeschäft ist es aber wichtig gute Mitarbeiter immer an Bord zu haben, die sich in Ihrem Betrieb gut auskennen und langfristig zum Stammpersonal gehören. Gastro ist im Idealfall immer ein bisschen wie eine Familie! Es wird geholfen, gelacht, geweint, gefeiert – gerade, weil die Arbeit in der Gastro anstrengend ist, sind die zu Ihrem Betrieb passenden...

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GastroStore_Beschwerdemanagement

21 Aug Beschwerdemanagement in der Gastronomie – 7 Tipps für Sie und Ihr Team

Gepostet am 16:30h in Allgemein, Marketing, Personal, Tipps & Tricks 0 Kommentare
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Beschwerdemanagement, das klingt nach analytischem Vorgehen und nicht nach einem gemütlichen Abendessen. Doch Beschwerden in der Gastronomie sind immer ein heikles Thema. Das Problem dabei ist, dass sich eine öffentliche Reklamation in sekundenschnelle auf viele Kunden auswirken kann. Beim Thema Essen kennen Kunden meist weniger Kompromissbereitschaft als in anderen Bereichen. Das macht es für Gastronomen doppelt schwierig. Dann heißt es Ruhe bewahren, den Gast erklären lassen und Lösungen finden. Doch so einfach ist es nicht immer, denn Beschwerden sind so...

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Kaffeetassen

20 Mai Die 6 besten Tipps für eine höhere Kundenzufriedenheit

Gepostet am 15:00h in Marketing, Personal, Tipps & Tricks 1 Kommentar
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Das Thema Kundenzufriedenheit stellt so manch einen Gastronom vor viele Fragen. Die Qualität Ihrer Küche ist toll aber dennoch bleiben die Kunden aus oder sie kommen nicht regelmäßig wieder? Ihre Gastronomie gibt es schon seit einigen Jahren aber der Bekanntheitsgrad steigt einfach nicht? Wir haben die 6 besten Tipps für Sie, wie Sie die Kundenzufriedenheit in Ihrem Betrieb steigern können....

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10 Tipps für mehr Trinkgeld - Gastrostore Blog

19 Apr Die 10 besten Tipps für mehr Trinkgeld

Gepostet am 19:37h in Für Gründer, Personal, Tipps & Tricks 0 Kommentare
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Das Trinkgeld ist für Ihre Mitarbeiter eine wichtige Einnahmequelle, aber nicht nur das. Mehr Trinkgeld spiegelt die Höhe der Kundenzufriedenheit wieder, denn ein unzufriedener Kunde wird niemals - auch nicht nur aus Anstand - ein hohes Trinkgeld zahlen. Im schlimmsten Fall wird er gar kein Trinkgeld zahlen. Wie Sie das verhindern erklären wir Ihnen auf unserem Gastrostore Gastro Blog. Mit unseren Tipps machen Sie Ihre Kunden zufriedener, sichern sich potentielle Stammkunden und erhöhen im selben Zug Ihre Einnahmen durch mehr...

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