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Wok-China-Herde
WOK-CHINA-HERDE FÜR DAS KOCHEN VON FERNÖSTLICHEN GERICHTEN
Die Fangemeinde der fernöstlichen Kochkunst wächst ständig weiter an. Gerade chinesisches Essen ist gesund. Frische Nahrungsmittel wie Gemüse, Reis und Fleisch haben eine positive Auswirkung auf den Organismus. Vor allem, wenn die Zutaten in einer ausgewogenen Menge verzehrt werden. Die frische und fettarme Zubereitung sorgt für das nötige Gleichgewicht sowie den Energiefluss im Körper. Damit die Speisen fast genauso hergerichtet werden können, wie in den asiatischen Ländern, werden bestimmte Techniken angewandt, wie z.B. Dampfgaren, Blanchieren oder Kurzbraten im Wok. Auf diese Art und Weise wird der Geschmack besonders gut herausgebracht. Wenn fernöstliche Gerichte angeboten werden, dann sollte der Gastronomiebetrieb auf jeden Fall mit sogenannten Wok-China-Herden ausgerüstet sein. Doch wodurch zeichnen sich Wok-China-Herde eigentlich aus? Es handelt sich bei dem Produkt um einen gasbetriebenen Herd, der mit einer Vertiefung ausgestattet ist. Die Vertiefung ist für einen speziell geformten Topf oder eine Wok-Pfanne gedacht. Stellt man dieses Behältnis auf die markante Fläche, dann führt dies aufgrund der hohen Temperaturen zu einer schnellen Erhitzung. Die Konzentration der Erhitzung bezieht sich auf das Zentrum der Woks. Hauptsächlich geht es bei dieser Vorgehensweise um das schnelle Garen, kurz anbraten und die ständige Bewegung der Zutaten.
WOK-CHINA-HERDE — ESSENTIELL FÜR DIE ASIATISCHE KÜCHE
Die Wok-China-Herde sind keine gewöhnlichen Öfen, wie man sie normalerweise kennt. Wok-China-Herde sind eine spezielle Form des Gasherdes und sie ermöglichen ein heißes Anbraten. Wer seine Speisekarte nach asiatischen Pfannengerichten ausgerichtet hat, der kann auf diesen wichtigen Bestandteil in seiner Großküche nicht verzichten. Warum muss es gerade dieses Küchengerät sein? Aus dem ganz einfachen Grund. Die Wok-China-Herde sorgen dafür, dass nicht nur der Boden der Woks erwärmt wird. Selbst die Außenwand wird heiß. Somit werden bessere und intensivere Kochergebnisse erzielt. An dieser Stelle wollen wir uns die technischen Details der Wok-China-Herde etwas genauer ansehen. Beginnen wir zuerst mit der Bauweise. Die Wok-China-Herde sind verhältnismäßig schwer. Das wiederum sorgt für eine ausreichende Stabilität und Robustheit. Schließlich soll die Vorrichtung nicht umkippen. Eine klapprige oder mangelhafte Konstruktion wäre bei den Modellen nicht angebracht. Je nach Ausführung steht dem Anwender mindestens eine Kochstelle zur Verfügung. Darüber hinaus können auch bis zu acht Hochleistungsbrenner gleichzeitig in Betrieb genommen werden. Herrscht in der Küche emsiges Treiben, dann sind Sie auf jeden Fall mit dem Gerät gut aufgestellt. Der Korpus ist aus erstklassigem Edelstahl gefertigt. Diese Maßnahme sorgt für mehr Standfestigkeit und eine Erleichterung beim Spülen. Einige Exemplare sind als Wandmodell mit einer Aufkantung versehen. Die Rahmenkonstruktion besteht in der Regel aus Vierkantrohren. Zudem sind die meisten Wok-China-Herde mit einem offenen Unterbau ausgestattet. Der daraus resultierende Grundboden kann als Ablagefläche verwendet werden.
VERSCHIEDENE AUSFÜHRUNGEN DER WOK-CHINA-HERDE
Die Wok-China-Herde unterscheiden sich in der Ausführung. Je nach Bedarf können die Kunden auf eine größere oder kleinere Abmessung zurückgreifen. Auch der Durchmesser bei den emaillierten Wokaufsätzen kann variieren. Nähere Angaben finden Sie direkt in der Produktbeschreibung. Generell sind die Wok-China-Herde von Gastrostore.com mit einigen Extras ausgestattet. Dazu zählen unter anderem die Zündsicherung, herausnehmbare Fettauffangschalen unter den Brennern oder höhenverstellbare Füße. Bei diesen Stücken aus dem Gastronomiebedarf handelt es sich in erster Linie um Profi-Geräte, die über eine ausgezeichnete Verarbeitungsweise und Qualität verfügen. Namenhafte Hersteller wie Bartscher, CASTA oder Nayati präsentieren in dieser Sparte eine exzellente Auswahl. Das gesamte Rahmenprogramm wird durch ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis sowie einer 12-monatigen Ersatzteilgarantie abgerundet. Wer sich mit dem Gedanken trägt, Wok-China-Herde anzuschaffen, der sollte auf jeden Fall einen Blick auf unser Sortiment werfen.