Gastro Tiefkühlschrank

GASTRO TIEFKÜHLSCHRÄNKE: WORAUF MAN ACHTEN SOLLTE

Pauschale Angaben zur richtigen Größe eines Gastro Tiefkühlschrankes lassen sich im Grunde nicht machen. Das Fassungsvermögen sollte man daran ausrichten, was darin gelagert werden soll, was wiederum von der täglichen Anzahl der Gäste und der davon abhängigen Menge der zu bevorratenden Lebensmittel abhängt. Das Fassungsvermögen eines Gastro Tiefkühlschranks sollte demnach lieber zu groß als zu klein eingeschätzt werden. Zu eng gelagerte Lebensmittel erhöhen den Energieverbrauch und können außerdem Schaden im Gefriervorgang nehmen. Für einen Imbiss mag ein Kühlschrank mit rund 11 Litern Fassungsvermögen völlig ausreichend sein. Für die Großgastronomie jedoch sollten Gastro Tiefkühlschränke mit einem Fassungsvermögen von weit über 1.000 Litern eingesetzt werden. Zudem verfügen Gastro Tiefkühlschränke oftmals über eine Umluftkühlung, wodurch die Aufbewahrung von Lebensmitteln erleichtert wird. Als Entscheidungshilfen vor dem Kauf eines Gastro Tiefkühlschrankes können also Fragen nach der Lagerungsmenge, der Lagerungszeit, der Art der Lebensmittel sowie die Frage danach, ob die Lebensmittel bereits zubereitet sind, helfen. Insbesondere zuvor vorbereitete Lebensmittel nehmen viel Stauraum ein. Da es hierfür spezielle Vorschriften laut BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe) gibt, dürfen frische Lebensmittel nicht einfach neben bereits vorbereiteten Lebensmitteln gelagert werden. Bei der Nutzung von großen Mengen an frischem Obst sollte der gewählte Gastro Tiefkühlschrank zusätzliche Fächer für deren Aufbewahrung besitzen.

WAS SOLLTE EIN GASTRO TIEFKÜHLSCHRANK KÖNNEN?

Neben der ordnungsgemäßen Kühlung von Lebensmitteln muss ein Gastro Tiefkühlschrank noch weitere zusätzliche Funktionen erfüllen. Wichtig für einen Gastro Tiefkühlschrank sind eine einfache Bedienung, eine leichte Einstellung der Temperatur sowie die Möglichkeit zur beständigen Temperaturüberwachung. Auch eine leichte Reinigung muss möglich sein, denn umso einfacher ist es dann, die festgeschriebenen Hygienevorschriften einzuhalten. Von Vorteil bei einem Gastro Tiefkühlschrank ist es, wenn die Kühlung auf Umluft basiert. Ein Ventilator im Kühlgerät bewegt dabei beständig die Luft, so dass eine gleichmäßige Kühlung des Inneren erfolgt. Aus Gründen der Hygiene sollte ein solcher Gastro Kühlschrank auch keine Fächer oder Ablagen mit Fugen haben. In solchen Fugen könnten sich sonst Bakterien oder Lebensmittel ablagern. Eine wichtige Rolle bei den Ablagen im Gastro Tiefkühlschrank spielt auch deren Tragfähigkeit. Sie sollten einiges an Gewicht aushalten können.

GASTRO TIEFKÜHLSCHRANK AUS EDELSTAHL ODER GLAS?

Ob ein Gastro Tiefkühlschrank eine Front aus Edelstahl oder Glas besitzt, sollte nach Standort und Funktion entschieden werden. Sofern der Gastro Tiefkühlschrank in Sichtweite von Kunden stehen soll, eignet sich doch eher ein Kühlschrank mit Glastür. In diesem können Speisen und Getränke dekorativ angerichtet und zur Schau gestellt werden. Im reinen Küchenbereich mit Küchengeräten wiederum eignen sich Gastro Tiefkühlschränk aus reinem Edelstahl. Eine entsprechende Optik ist hier eher Nebensache. Zudem ist er damit auch von außen leicht zu reinigen, was für den Küchenbereich von großem Vorteil ist. In unserem Shop für Gastronomiebedarf bieten wir Ihnen hierfür eine große Auswahl namhafter Hersteller, so dass Sie den für sich passenden Gastro Tiefkühlschrank finden. Das richtige Profigerät, das Ihren Anforderungen gerecht wird, ist unter Garantie dabei. Gern berät Sie unser Fachpersonal und hilft Ihnen, den richtigen Gastro Tiefkühlschrank auszuwählen.