Tiefkühltruhen

Tiefkühltruhen und Tiefkühlschränke für die Gastronomie, Gewerbe und Privat

Tiefkühltruhen sind für die Gastronomie unverzichtbar. In Supermärkten und Tankstellen bieten die Truhen die Möglichkeit, zu kühlende Waren optimal zu präsentieren – bei hervorragender Kühlung. Für empfindliche Lebensmittel eignet sich eine Kühltruhe perfekt, um diese Produkte hygienisch und bestmöglich zu kühlen und zu lagern. Auf dieser Seite erklären wir Ihnen, wie eine Kühltruhe funktioniert und in welchen Bereichen der Gastronomie diese zum Einsatz kommt. Dabei weisen wir Sie auf Qualitäts-Merkmale der Geräte hin und geben einen Einblick in das Sortiment von Gastrostore.

Wie funktioniert eine Gefriertruhe?

Die Funktionsweise einer Tiefkühltruhe basiert auf dem Prinzip der Verdunstungskälte. Auch Kühlschränke setzen auf diese Funktion. Den Unterschied zwischen einer Gefriertruhe und dem Kühlschrank erläutern wir Ihnen in dem Absatz „Das Kühlmittel macht den Unterschied“. In der nachfolgenden Liste erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie die Verdunstungskälte eine Tiefkühltruhe abkühlt.

1. Im Verdampfer befindet sich ein Kältemittel, welches Wärme aufnimmt. Das sorgt dafür, dass das flüssige Kältemittel verdampft und eine Gasform einnimmt.
2. Der Kompressor pumpt das Gas in den Verflüssiger. Dieser erhöht den Druck auf das Kältemittel.
3. Im Verflüssiger gibt das Gas die aufgenommene Wärme aus dem Kühlraum der Tiefkühltruhe wieder ab. Das und der erhöhte Druck im Verflüssiger sorgen dafür, dass sich das Kältemittel verflüssigt.
4. Durch das Drosselventil gelangt die Flüssigkeit wieder in den Verdampfer. Bei diesem Vorgang sinkt der Druck.
5. Im Verdampfer nimmt das Kältemittel wieder die Wärme der zu kühlenden Produkte auf, der Kreislauf beginnt von vorne.

Das Kältemittel macht den Unterschied

Der Kühlkreislauf einer Tiefkühltruhe gleicht dem eines Kühlschranks. Der Unterschied: Eine Gefriertruhe kühlt auf wesentlich niedrigere Temperaturen ab. Das liegt daran, dass sich in einer Truhe ein spezielles Kühlmittel befindet, welches bei niedrigeren Temperaturen verdunstet als Wasser. Letzteres kommt häufig in Kühlschränken zum Einsatz. Durch die niedrigere Temperatur, bei der die Kühlflüssigkeit verdunstet, kommen in der Tiefkühltruhe ebenfalls niedrigere Temperaturen zustande.

Die verschiedenen Arten der Tiefkühltruhe

Tiefkühltruhe ist nicht gleich Tiefkühltruhe. Sie wählen zwischen verschiedenen Produkten, die Stärken in verschiedenen Bereichen mitbringen. Das ermöglicht Ihnen als Gastronom, für jedes Bedürfnis die passende Tiefkühltruhe auswählen zu können. Einen Überblick über die zahlreichen Geräte geben wir Ihnen in den folgenden Absätzen.

Eiscreme- und Impuls-Tiefkühltruhen

Dank einem Deckel aus Glas bieten Ihnen Eiscreme- und Impuls-Tiefkühltruhen die Möglichkeit, Speiseeis gut sichtbar für Ihre Kunden zu kühlen und zu präsentieren. Die handlichen Truhen bieten in den meisten Fällen den Vorteil, dass Sie mit Rollen ausgestattet sind. So stellen Sie die Geräte immer dort auf, wo sie am besten zur Geltung kommen. Die verkaufsfördernden Truhen eignen sich für Supermärkte, Tankstellen und Kioske und eignen sich neben der Kühlung von Eis auch für Snacks wie Pizzen.

Flaschenkühltruhen

Diese Geräte sind so konzipiert, dass Sie auf kleinstem Raum Platz zur Lagerung und Kühlung von Getränken bieten. Dank ihrer Form ermöglichen Ihnen Flaschenkühltruhen die Lagerung von Flaschen aller gängigen Größen. Je nach Platzangebot bieten Ihnen die Truhen sogar die Möglichkeit, kleine Fässer darin zu kühlen.

Tiefkühltruhen mit Hebedeckel

Diese Geräte eignen sich hauptsächlich für die Lagerung von Lebensmitteln in einer Küche oder einem Lager. Kühltruhen mit Hebedeckel bieten in den meisten Fällen keine Einsicht in den zu kühlenden Raum, somit ermöglichen Sie keine verkaufsfördernde Präsentation. Der Vorteil des Hebedeckels: Einmal geöffnet sehen Sie auf einem Blick, welche Waren sich in der Truhe befinden. Bei beengten Platzverhältnissen unter Umständen ein Nachteil, da der Deckel nach oben hin Raum zum Öffnen benötigt.

Tiefkühltruhe mit Schiebedeckel

Aufgrund der nicht transparenten Schiebedeckel einer Tiefkühltruhe eignen sich diese ebenfalls besser für die Kühlung von Lebensmitteln und Produkten in Küchen und Lagern. Truhen mit Schiebedeckel kommen dort zum Einsatz, wo wenig Platz vorhanden ist. Nach oben hin benötigen Sie dann keinen zusätzlichen Platz, um die Truhe zu öffnen.

Qualitätsmerkmale einer guten Tiefkühltruhe

• Das Gerät besteht außen aus Edelstahl oder vergleichbaren Materialien. Truhen aus Kunststoff erleiden in Verkaufsräumen, Lagern und Küchen leicht zu Beschädigungen.
• Der Deckel ist gut isoliert, egal, ob es sich um einen Schiebe- oder Hebedeckel handelt. So entweicht keine wertvolle Kälte im geschlossenen Zustand aus der Truhe, was für mehr Effizienz und bessere Kühlung sorgt.
• Der Stromverbrauch einer Tiefkühltruhe spielt eine entscheidende Rolle. Je mehr Leistung ein Gerät besitzt, desto schneller kühlt sie und verbraucht mehr Energie. In kleinen Verkaufsräumen oder in Geschäften wie Tankstellen, in denen eine Kühltruhe nahezu rund um die Uhr läuft, ist eine schnelle Kühlzeit nicht essenziell. Truhen mit hohem Stromverbrauch bieten in diesem Fall keinen Vorteil für Sie.
• Die Kühltruhe bietet ausreichend Platz, um Lebensmittel und Getränke aufzubewahren, ohne dass diese dabei beschädigt werden.
• Ein Schalter beziehungsweise Regler ermöglicht Ihnen, die Kühltemperatur exakt einzustellen. Das ist bei empfindlichen Lebensmitteln wichtig, die nicht zu stark heruntergekühlt werden dürfen.

Tiefkühltruhe oder Gefrierschrank?

Tiefkühltruhe und Gefrierschrank verfolgen denselben Zweck: die Tiefkühlung und die dadurch verbundene längere Haltbarkeit von Lebensmitteln. Doch worin unterscheiden sich die Geräte? Zunächst einmal in ihrem Aufbau. Gefriertruhen sind durchschnittlich knapp einen Meter hoch und eineinhalb Meter breit. Mit ihrer großen Breite benötigen die Truhen viel Platz, bei geöffnetem Deckel kommt in der Höhe zusätzlich ein halber Meter hinzu. In kleineren Küchen, Lagern und Verkaufsräumen steht so viel Platz für eine Truhe selten zur Verfügung. Ein Gefrierschrank ist 55 bis 80cm breit und bis zu 1,8m hoch. Maße, die eine einfachere Aufstellung ermöglichen.

Aufgrund des nach oben zu öffnenden Deckels bieten Truhen den Nachteil, dass Sie nicht einbaufähig sind und meist nur als freistehende Geräte erhältlich sind. Gefrierschränke bieten Ihnen die Möglichkeit, diese in einer Wand oder einer Küchenzeile einzubauen beziehungsweise darin zu integrieren. In Sachen Platzangebot überzeugt in den meisten Fällen die Tiefkühltruhe, da mehr Fläche zum Kühlen nutzbar ist.

Der Energieverbrauch

Neben den oben genannten Vor- und Nachteilen der Geräte spielt auch der Energieverbrauch eine Rolle. In der Regel verbrauchen Gefrierschränke mehr Strom als eine Tiefkühltruhe. Für eine Beispielrechnung verwenden wir zwei Produkte aus dem Angebot von Gastrostore. Das sind die Tiefkühltruhe 550 L mit stiller Kühlung sowie der 510 L Edelstahl-Schrank.

• Energieverbrauch Truhe: ca. 406kWh pro Jahr bei dauerhafter, täglicher Nutzung. Im Schnitt kostet eine kWh in Deutschland 30 Cent, das ergibt Betriebskosten in Höhe von 121,98€ pro Jahr.
• Energieverbrauch Schrank: ca. 1204kWh pro Jahr bei dauerhafter, täglicher Nutzung. Im Schnitt kostet eine kWh in Deutschland 30 Cent, das ergibt Betriebskosten in Höhe von 361,20€ pro Jahr.

Beachten Sie, dass diese Beispielrechnung verschiedene Energieeffizienzklassen nicht berücksichtigt. Das bedeutet: Jedes Gerät besitzt eine Effizienzklasse, die angibt, wie hoch oder niedrig der Energieverbrauch eines Geräts ist. Geräte mit der Klasse A, A+ und A++ bieten Ihnen bestmögliche Effizienz und niedrigen Stromverbrauch. Auf dem Markt existieren Gefrierschränke mit niedrigerem Energieverbrauch als in unserer Beispielrechnung angegeben, sodass der Unterschied weniger hoch ausfällt. Die Tendenz, dass Gefriertruhen weniger Strom verbrauchen, bestätigt sich aber in den meisten Fällen. 

Qualität von Gastrostore

Gastrostore bietet Ihnen qualitativ hochwertige Tiefkühltruhen aus Edelstahl an, die höchsten Ansprüchen genügen. Sie wählen zwischen Geräten für die Kühlung von Flaschen, Eis oder Lebensmitteln und Truhen mit Schiebe- oder Klappdeckel. Unsere Geräte überzeugen durch Ihren niedrigen Energieverbrauch, zudem erhalten Sie das passende Gerät individuell abgestimmt für die bei Ihnen herrschenden Platzverhältnisse. Bei Fragen zu unseren Produkten stehen Ihnen unsere Experten täglich zur Verfügung.

Fazit: Bestmögliche Kühlung für jeden Zweck

• Eine Tiefkühltruhe funktioniert mit Hilfe von Kühlmittel, welches verdampft und Lebensmitteln die Wärme entzieht.
• Sie wählen zwischen verschiedenen Arten von Kühltruhen, mit denen Sie verschiedene Produkte bestmöglich kühlen.
• Achten Sie auf eine robuste Truhe aus Edelstahl, die Ihnen ausreichend Platz bietet, gut isoliert ist und nicht mehr Strom verbraucht als nötig.
• Eine Alternative ist der Gefrierschrank, der weniger Platz wegnimmt, aber deutlich mehr Strom verbraucht.
• Gastrostore bietet Ihnen qualitativ hochwertige Kühltruhen für jeden Zweck.