Lüftung

GASTRONOMIE LÜFTUNG KAUFEN

Damit die Luft in Ihrer Gastro Küche frisch bleibt, hilft Ihnen unsere professionelle und leistungsstarke Ablufttechnik. So verschwinden störende Essensgerüche, wie bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch, Dämpfe sowie Feuchtigkeit schnell und problemlos.

Die Reinigung wird durch die speziellen Lüftungsfilter, Fettfilter und Ablasshähne für Fett und Kondenswasser kinderleicht. Bei Gastrostore finden Sie eine große Auswahl an Wandhauben, Deckenhauben und Abluftboxen für die professionelle Gastronomie.

Eine Abzugshause, besser bekannt als Dunstabzugshaube, gehört zur Basisausstattung für jede professionelle Gastronomie. Abzugshauben gibt es in den unterschiedlichsten Varianten, von Abzugshauben für Pizzaöfen oder Grille, zur Montage an der Wand oder an der Decke, mit oder ohne Motor. So werden in mit Abluftsystemen ausgestatteten Küchen zuverlässig alle in der Küche entstehenden Wrasen eingesaugt.

WAS SIND WRASEN?

Wrasen ist der Fachbegriff für den sichtbar werdenden Wasserdampf, der beim Kochen entsteht. Der zu Wasser kondensierte Dampf wird zu Schwaden und dieser Dampf wird von der Lüftung in Ihrer Gastronomie aufgenommen, damit er sich nicht in der Küche absetzen kann. Die Schwaden bestehen zum Großteil aus Wasserdampf, da Fett nicht verdunstet. Allerdings kann auch Fett an den Wasserdampf „angehängt“ werden. Aus diesem Grund kann professionelle Lüftungstechnik besonders leicht gereinigt werden mit speziellen Fettfiltern, Fettablasshähnen oder Auffangrinnen für Fett und Kondenswasser. Auch kann ab dem Rauchpunkt, eine sichtbare Rauchentwicklung entstehen, die schnellstmöglich abgesaugt werden sollte um die Küchenmöbel zu schonen. Bei zu hoher Feuchtigkeit in der Küche werden Möbel mehr strapaziert und es besteht das Risiko, dass sich Schimmel an unzugänglichen Flächen bildet.

PROFESSIONELLE LÜFTUNGSTECHNIK FÜR DIE GASTRONOMIE

Wandhauben sind Abzugshauben, die an der Wand befestigt werden, in der Regel über Kochgeräten, egal ob Fritteuse oder Herd.

Deckenhaube werden direkt unter der Decke montiert.

Unsere professionellen Lüftungsanlagen werden je nach Modell ohne Lüfter betrieben und sind so sehr geräuscharm und energiesparend. Die erhältlichen Flammschutzfilter machen Ihre Küche sicherer, da sie nach den gängigen Feuerschutz-Normen konstruiert sind.

All unsere Produkte entsprechen den europäischen und amerikanischen Lebensmittelnormen. Zögern Sie nicht und nutzen Sie unsere telefonische Beratung, wenn Sie Fragen zu den Produkten haben.