Gastro Spülmaschinen

Pumpenausstattung

In einer Spülmaschine arbeiten mehrere Pumpen. Alle Maschinen verfügen über eine Pumpe, die das Wasser zu den Spülarmen verteilt und über einen Klarspüldosierer der das Spülmittel für den Klarspülgang korrekt dosiert hinzugibt. Weitere Pumpen sind aber je nach Einsatz notwendig oder sinnvoll. Letztendlich müssen Sie entscheiden, was für Sie die ideale Ausstattung ist:

Spülmitteldosierpumpe

Mit der Spülmitteldosierpumpe wird das Spülmittel für den eigentlichen Spülgang automatisch aus dem Spülmittelbehälter entnommen. Dadurch wird eine gleichbleibende Dosierung gewährleistet und der Betrieb deutlich vereinfacht, da eine manuelle Zugabe des Spülmittels vor Beginn des Spülprogramms entfällt. Ein deutlicher Komfort- und Geschwindigkeitsgewinn der sich natürlich im Preis der Maschine wiederspiegelt. Der effiziente Einsatz des Spülmittels und der Geschwindigkeitsgewinn können den Mehrpreis in der Regel aber schnell wieder wett machen.

Ablaufpumpe oder Laugenpumpe

Das eingesetzte Spülwasser kann für eine gewissen Anzahl an Spülgängen genutzt werden und muss danach abgelassen werden. Bei einer Standard-Ausstattung der Spülmaschine erfolgt dies einfach durch manuelles öffnen des Ablaufs. Das Spülwasser fließt dann, der Schwerkraft folgend, aus der Maschine in einen tiefer liegenden Wandabfluss oder in einen Bodenablauf.

Ist beides nicht vorhanden und der Wandabfluss höher als der Ablauf der Geschirrspülmaschine, so wird eine Ablaufpumpe benötigt, um das Abwasser „nach oben“ zu befördern. Die Ablaufpumpe ist natürlich auch bequemer und kann bei jeder Form des Ablaufs verwendet werden. Auch hier hält sich bei den meisten Maschinen der Aufpreis im Rahmen und ist eine Überlegung wert. Auch wenn man eine eventuelle Umgestaltung der Küche noch nicht angedacht hat, so kann es doch irgendwann sinnvoll sein durch eine Ablaufpumpe flexibler zu sein.

Gehobene Ausstattungsmerkmale

Doppelwandiger Aufbau der Spülmaschine

Die günstigen Geräte der Einsteigerklasse verfügen über einen einwandigen Aufbau – höherwertige Maschinen sind doppelwandig gearbeitet. Neben einer höheren Stabilität führt dies zu einem wesentlich geringeren Energieverlust und zu einer spürbaren Geräuschdämmung. Besonders leise sind die Maschinen, die doppelwandig gearbeitet sind und bei denen das Gehäuse noch mit einer zusätzlichen Schallisolierung versehen wurde. Dies ist bei den hochwertigen Maschinen der Fall.

Spülprogramme

Die Maschinen der Einsteigerklasse verfügen in der Regel über zwei oder maximal drei Spülprogramme die sich in der Laufzeit unterscheiden. In der Regel sind das 60 und 120 Sekunden.

Höherwertige Maschinen verfügen über zusätzliche Spülprogramme. So verfügt beispielsweise die KBS Ready 1514 Geschirrspülmaschine über 5 Standardprogramme und 8 Sonderprogramme. Darin enthalten sind verschiedene Programme für unterschiedliche Verschmutzungsgrade, ein Selbstreinigungsprogramm, ein Programm für Teller mit angetrockneten Speiseresten, ein Gläser- und ein Topfspülprogramm und ein Spezialprogramm zur hygienisch sauberen Reinigung.

Einige Maschinen erlauben auch die Anpassung eines Spülprogramms an die individuellen Anforderungen und können so den Gegebenheiten in Ihrem Betrieb angepasst werden!

Mit einer Vielzahl an Spülprogrammen können Sie die Maschine also flexibler einsetzen und auch auf besondere Anforderungen reagieren. Ist dies nicht erforderlich, so sind die Standardprogramme der Einsteiger-Maschinen ausreichend.

Tankflächensiebe

Die gehobeneren Modelle verfügen über so genannte Flächensiebe über dem Spülwassertank und filtern so mechanisch grobe Verschmutzungen und halten somit das Spülwasser länger sauber. Dadurch kann das Spülwasser länger eingesetzt werden. Auch bei einigen günstigen Modellen sind die Tankflächensiebe nachrüstbar.

DualFlow-Pumpen

Bei den meisten Gastro Geschirrspülmaschinen wird das Spülwasser von einer Pumpe auf die Spülarme oben und unten verteilt. Dazu wird das aus der Waschpumpe kommende Wasser mittels Ventil aufgeteilt und verteilt sich auf die oberen und unteren Spülarme. DualFlow Pumpen vefügen über zwei Ausgänge, sodass jeder Spülarm direkt versorgt werden kann. Dadurch ist die Wasserversorgung viel konstanter und die Geräusche des Trennventils verschwinden, was die Spülmaschine deutlich leiser macht.

Spülwasser

Nicht unbedeutend ist auch die Qualität des Spülwassers und hier vor allem der Härtegrad. Neben einem Verkalken der Spülmaschine wird bei härterem Wasser deutlich mehr Spülmittel benötigt und es kommt zu Flecken und Schlieren auf dem Spülgut. Kurzum: ab einem Härtegrad von 4-5 °dH muss das Wasser aufbereitet werden. Dazu stehen verschiedene externe Möglichkeiten zur Verfügung, die zwischen Wasseranschluss und Spülmaschine angeschlossen werden müssen. Alternativ wählen Sie eine Spülmaschine mit eingebauter Enthärtung.

Den Härtegrad Ihres Leitungswasser erfahren Sie bei Ihrem Wasserversorger. Er wird in der Regel in Millimol Calciumcarbonat pro Liter angegeben und in Grad deutscher Härte (°dH). Prüfen Sie diesen Wert auf jeden Fall bevor Sie Ihre Spülmaschine in Betrieb nehmen.

Spannung: 230 oder 400V

Haben Sie eine Anschlussmöglichkeit für 400V in der Küche bzw. in der Nähe des geplanten Aufstellungsortes, so ist diese zu bevorzugen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit deutlich und sie können viel schneller mit dem Einsatz der Gastro Geschirrspülmaschine beginnen.

Spül-Ausstattung zur Ergänzung der Spülmaschine

Bei Gastro Spülmaschinen steht der schnelle Durchsatz im Vordergrund. Die hohe Klarspültemperatur sorgt dafür, dass das Spülgut nach dem Spülen von alleine trocknet. Dazu muss aber der nötige Raum vorhanden sein. Berücksichtigen Sie bei der Planung der Küche also nicht nur den entsprechenden Platz für die Spülmaschine, sondern auch für den Ort der Bestückung der Körbe, das Trocknen und Abkühlen des fertig gespülten Geschirrs. Dazu haben wir ein umfangreiches Sortiment an Spülmöbeln.

Auch ein entsprechendes Spülbecken zum Vorspülen und einen Abfalleimer zur Aufnahme von Essensresten muss eingeplant werden. Das Vorspülen nimmt bei Gastro-Spülmaschinen einen zentralen Raum ein, da das Spülwasser so länger und effizienter genutzt werden kann. Auch können die kürzeren Spülprogramme verwendet werden und so der Durchsatz weiter erhöht werden.

Spülprogramme

Die Einsteiger Gastro Spülmaschinen verfügen in der Regel über 2 Spülprogramme – ein Programm mit einer Minute Spüldauer und ein Programm mit zwei Minuten Spüldauer. Es gibt aber auch Spülmaschinen mit mehr Programmen. Diese erlauben einen flexibleren Einsatz auch für anderes Spülgut oder unterschiedliche Verschmutzungsgrade. Planen Sie auch hier vorausschauend! Bedenken Sie aber auch: je einfacher die Gastro Spülmaschine desto sicherer ist die Bedienung nach kürzerer Einarbeitungszeit.

Inbetriebnahme

Die Inbetriebnahme einer Spülmaschine sollte durch geschultes Fachpersonal erfolgen. Buchen Sie einfach unser günstiges Installationspaket oder sprechen Sie uns an: gerne empfehlen wir Ihnen einen Servicetechniker in Ihrer Nähe. Nur durch Fachkräfte ist eine ordnungsgemäße Aufstellung und Inbetriebnahme gewährleistet. Punkte, wie die richtige Einstellung der Temperaturen, die richtige Dosierung des Spülmittels und des Klarspülers und die Einspülläufe werden dann sicher und mit dem gewünschten Ergebnis durchgeführt. Ebenso der elektrische Anschluss an das 230 oder das 400V Netz. So steht dann einem langen und erfolgreichem Einsatz Ihrer neuen Gastro Spülmaschine nichts mehr im Wege!